Bolo de Banana
Bata 12 bananas (a banana-ouro da serra carioca é perfeita) com 3 ovos, 150g de manteiga, 1 xícara de açúcar (mascavo, é claro); 2 xícaras de aveia; 100g de cacau em pó; uma colherinha de canela; 1 colher de sopa de fermento em pó. Caso deseje, acrescente nozes e uvas passas (ideia minha...). Testem e, por favor, contem-me como ficou!
Asse em forma untada e enfarinhada por cerca de 25 minutos. Use um palito para ver se está pronto.
Suco Verde!!!!!!!!!!!!!
Ingredientes (orgânicos, é claro): folhas verdes (rúcula, agrião, salsa, hortelã, folha de beterraba, dente-de-leão e o que mais desejar, com exceção de espinafre). Uma maçã. Um pedaço de raiz (inhame, cará, etc.), um pedaço de legume (abóbora, cenoura, etc.). Sementes germinadas (procure na net ou no livro que menciono abaixo o método) - linhaça, aveia, girassol, shia.
Bater no liquidificador. Coar em coador próprio (à venda em lojas de produtos naturais) ou não coar (eu prefiro assim).
Então, é só ser feliz!!! O suco verde é nutritivo. A gula (me diz a Lu) advém de carências nutricionais de nosso organismo. Por isso, comer pão com manteiga, pão de queijo e doces engorda. O organismo se entope, porém não se satisfaz realmente.
3 Receitas de um livro ótimo que a Lu me emprestou (GONZALEZ, Alberto Peribanez. Lugar de Médico é na Cozinha). Aliás, vale MUITO a pena comprar o livro.
Torta de Nozes com Damasco
Ingredientes
200g de uvas passas brancas, polpa de 6 cocos verdes, água de 1 coco verde, 150 g de damascos secos, 250g de ameixas secas, 12 morangos.
300g de nozes, 100g de linhaça
baunilha em fava e sal marinho
Massa: processar as nozes com as ameixas hidratadas em água de coco até formar uma goma bem homogênea. Fazer a base da torta moldando-a sobre um vidro coberto por triguilho seco. Desidratar no sol ou em chama baixa. Pode-se manter refrigerado.
Do recheio
Processar 100g de uvas passas brancas com 100g de nozes desidratadas em água de coco e com polpa de coco verde, a baunilha em fava e o sal, até formar um creme. Adicionar a linhaça seca e deixar descansar. Rechear a base da torta.
Cobertura: Bater 100g de uvas passas com o damasco hidratado em água de coco e o restante da polpa de coco, até formar um creme fino. Cobrir o Recheio de forma homogênea. Decorar com morangos e nozes.
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Cookies de Aveia
Ingredientes: 200g de uvas passas, 400g de aveia, 100g de amendoim
Bata no liquidificador a aveia hidratada e o amendoim até formar um creme. Tomar cuidado para que a aveia comprada seja muito fresca, pois isso é importante para o sabor do cookie. Adicionar uvas passas. Formar os cookies e depositar sobre um tabuleiro de vidro "untado" com triguilho seco ou linhaça dourada. Desidratar sob o sol. Tááá... Pra quem não evoluiu o suficiente, como eu, dá pra pôr no forno bem baixo e não deixar tempo demais...
Mas hoje o sol está bonito e vou experimentar!
Esta é a versão deles assados com um pouco de farinha integral e açúcar mascavo.
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Cream cracker de linhaça
Ingredientes: 300g de linhaça dourada, água e sal
Bater a linhaça no liquidificador seco até formar um pó. Misturar com água mineral, até obter consistência firme. Espalhar sobre vidro coberto por um pouco de linaça pulverizada. Desidratar ao sol ou em forno brando.
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