Cookies de aveia

¾ x.  de passas picadas, nozes ou amendoim
1 e ¼ x. de aveia em flocos
¾ x. de farinha de trigo
¾ de x. açúcar mascavo
1/3 de x. margarina
¾ x.  (chá) de bicarbonato de sódio
1colher de essência de baunilha
1 ovo


Colocar todos os ingredientes na batedeira, menos as passas, nozes ou amendoim. Ligar a batadeira em velocidade baixa e raspe com a espátula à medida que bater, para misturar bem. Juntar então as nozes ou passas. Em uma forma média, sem untar, acrescentar a massa com uma de chá. Levar ao forno preaquecido por 15 minutos ou até dourar. Retirar os cookies com uma espátula.