Doce de casca de banana e banana congelada

 

O doce, por incrível que pareça, é delicioso, maravilhoso, sem igual. A melhor banana é aquela que se compra no caminho para Petrópolis, a banana ouro. E uma dica fantástica: para congelar a banana, é só retirar a casca e levar ao congelador em um saquinho plástico. Depois, pode-se usá-la em sucos e vitaminas. É uma boa maneira de ter sempre a fruta em casa. O mesmo vale para  a manga.

 

Ingredientes do Doce

 

• 5 copos de casca de banana nanica
• Mais ou menos 3  copos de açúcar mascavo
• Água o suficiente 
• Baunilha 

Modo de Preparo

1. Cozinhe as cascas em pouca água, até amolecerem
2. Retire do fogo, escorra, reserve a água do cozimento e deixe esfriar
3. Bata as cascas e o caldo no liquidificador e passe por uma peneira grossa
4. Junte o açúcar e leve novamente ao fogo lento, mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela