Este foi um achado. Eu sempre pensei que sorvete não ficava bom sem emulsificante, mas descobri que fica, sim. Misturei a polpa de abacate com creme de leite e leite condensado, acrescentei casca de limão ralada e folhinhas de hortelã, além de uma colher de chá de liga neutra para sorvete (bem menos que a receita clássica pede). Bati tudo no liqui e levei ao freezer. Ficou sensacional!
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